Bakwan Jagung adalah hidangan ringan atau gorengan yang berasal dari Indonesia. Hidangan ini terbuat dari adonan berbahan dasar jagung manis yang dicampur dengan bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan cabai, yang kemudian digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Bakwan Jagung memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.
Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat Bakwan Jagung:
Bahan-bahan:
- Jagung manis, biasanya digiling atau diparut (biasanya sekitar 2-3 jagung)
- Tepung terigu
- Bawang merah, diiris tipis
- Bawang putih, diiris tipis
- Daun bawang, diiris tipis
- Cabai merah, diiris tipis (jika suka pedas)
- Garam
- Merica
- Baking powder (untuk membuat adonan lebih ringan)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Campurkan jagung yang telah digiling atau diparut dengan tepung terigu hingga tercampur rata. Anda juga bisa menambahkan baking powder pada campuran ini untuk memberikan tekstur yang lebih ringan.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai merah (jika diinginkan), garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil sejumlah adonan Bakwan Jagung menggunakan sendok sayur atau tangan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan renyah. Pastikan untuk membalik Bakwan Jagung agar matang merata.
- Angkat Bakwan Jagung yang telah matang dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan Bakwan Jagung panas sebagai camilan atau pendamping hidangan lainnya. Biasanya, Bakwan Jagung disajikan dengan saus sambal atau saus cabai untuk menambah cita rasa pedas.
Bakwan Jagung sangat populer di Indonesia dan sering dijumpai di berbagai warung makan atau acara keluarga. Rasanya yang gurih dan manis dari jagung, serta tambahan bumbu-bumbu yang lezat, membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai banyak orang.